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找寻南台湾好味道

2019-10-09 20:53:44来源:励志吧0次阅读

  找寻南台湾好味道

  屏东海生世界,缤纷亮丽的海洋生物满足了游客的视觉享受,而要照顾游客的胃,海生馆更是精心挑选出以海鲜为主题的餐点,每一道都令人食指大动。

  光是御饭就有4种口味,飞鱼乾、海藻吻鱼、樱花虾和鹿角菜御饭,道道都是在地口味的创意料理。

  海生馆餐厅店长姚柏璋:“我们所有的东西,都是用当地的食材,结合日式的做法,研发成功的,我们所有的御饭系列,全部用日本进口的桧木桶,用蒸的方式,呈现它的风味。”

  不只创意料理,我们也在附近的餐厅,找到了南台湾在地的好口味,恒春才有的鹿角菜,富含胶质,营养价值高,还有珍贵的野菜-雨来菇,口感独特,不过最特别的就是这刺河豚3吃大餐。

  餐厅老板娘江秀枝:“除了刺鲑米粉以外,可以做三杯(刺鲑),三杯是口味比较重一点,凉拌刺鲑皮,它没有胆固醇,而且吃起来,皮肤又会漂亮。”

  刺河豚制作过程繁复,从处理到拔刺,在10几年老经验的师父手里,就花了2、30分钟的功夫,当然精心的料理,也让饕客们赞不绝口。用餐民众:“韧性和咬劲都不错,好吃!”

  从创意巧思的餐点到恒春风味餐,每道佳肴都要挑战民众的味蕾。据台湾TVBS报道

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