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洗龙虾怎么洗法?龙虾怎么清洗最干净?[多图]

2019-10-08 23:38:21来源:励志吧0次阅读

龙虾吃起来非常过瘾,但洗起来却相当麻烦,特别是龙虾要吃鲜活的,而它的那两个大钳子却很具有威慑力,让人都不知道该怎么拿捏清洗。下面就由我为大家详细讲解龙虾的清洗方法,让大家放心的吃到干干净净的龙虾。

1、先盐水养半小时

很多龙虾生存的水域都不太干净,而且龙虾是一种杂食动物,不挑食,鲜活的田螺它愿意吃,死去好多天的鱼尸体它也能将就吃,从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。

在杀死龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的,这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质,吃起来更加健康

2、去掉肠子和脑袋

用盐水喂养后,就可以开始杀龙虾了。龙虾尾部的肉是最多的,但肉和壳之间却有根肠子不能食用,里面全是龙虾的排泄物,需要拔掉。龙虾的尾部最末端有三个鳍,当你扯掉最中间的尾鳍后,肠子会随着尾鳍一起被抽出来。

去掉龙虾脑袋并不是说整个龙虾前半身子都不要,而是根据自己喜欢的吃法来选择去掉多少。如果你只吃尾巴不吃脑袋,就可以整个身子都丢掉,如果你比较喜欢吃虾黄,也喜欢吃钳子,则可以只用剪刀剪去牙齿、眼睛、胡须部分即可。

3、醋水刷子洗龙虾

去掉头尾的龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中,为什么要用醋水呢,因为有些龙虾壳上会残留黑色的污垢,清水很难刷掉,水中倒入一点食用醋,洗起来就方便多了,而且食醋也具有杀毒消菌的功效,会让龙虾更加干净。

从醋水中抓起一只龙虾在其腹部使劲用刷子反复洗刷,只到刷不去脏东西为止。另外前面的大钳子缝缝里也容易藏有污垢,也需要洗刷。

当所有的龙虾都洗刷完后,可以再用清水清一遍。

4、开水焯水去杂质

很多人都知道家里炖排骨汤之前需要先用开水焯水一遍,这样能把排骨中的脏东西都去掉,实际上洗龙虾也是相同的道理。特别是由于很多龙虾都是在污水中长大的,烹饪前先焯一遍水能吃起来更加放心。

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